VEGETALES AL ESTILO CHARVENCA
VEGETALES SALTEADOS CON JAMÓN DE PIERNA CHARVENCA
¿Cómo preparar este plato?
3 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de auyama cortada en tiritas delgadas
1 zanahoria pequeña cortada en tiritas delgadas
1 tallo de ajo porro cortado en tiritas delgadas
12 hojas de espinacas cortadas en tiritas gruesas
4 lonjas de Jamón de Pierna Charvenca
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo finamente picado
Sal y pimienta negra recién molida
1. Cortar en julianas gruesas el Jamón de Pierna Charvenca
2. Calentar el aceite en una sartén grande, agregar la auyama,
cocinar 1 minuto, agregar la zanahoria. Al minuto, agregar el ajo porro, mezclar y dejar 2 minutos más.
3. Por último agregar la espinaca y el Jamón de Pierna Charvenca, retirar del fuego.
4. Aparte fundir la mantequilla con el ajo, la sal y la pimienta.
5. Agregar la mezcla a los vegetales y revolver.
- Hecho con Jamón Cocido 1 Kg
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